D.O.: CAVA-COMTATS DE BARCELONA

CELLER: Ramón Canals Canals

GRADUACIÓ: 11,5º

COLOR: Blanc

RAÏM: Chardonnay, Macabeu, Parellada i Xarel.lo.

EDAT: 36 mesos

ORIGEN: Castellví de Rosanes (Barcelona)

VISTA: El Cava Duran Origin Gran Reserva Brut té un color groc pàl·lid amb reflexos verdosos i centelleigs daurats. Molt brillant i net en copa, amb formació d'elegants rosaris de bombolles fines que es mantenen en una estreta corona d'escuma.

NAS: Aromáticament és fresc i equilibrat, on les aromes de fruites blanques, suaus cítrics i subtils records herbacis estan en harmonia amb els toc fumats, torrats, notes anisades i pastisseria fina.

BOCA: El seu atac en boca és fresc i viu, amb un pas ampli, complex i equilibrat, d'agradable sensació cremosa pel seu suau carbònic. Aquest Gran Reserva té una refrescant acidesa que t'acompanya fins al final del glop, deixant un final llarg i persistent amb records a aranja rosa, pinya en almívar i torrats fruita seca per via retronasal.

MARIDATGE: El Cava Duran Origin Gran Reserva Brut marida amb Aperitius, Arrossos de peix, Bacallà, Carns blanques rostides, Cuina mallorquina, Amanides complexes, Pernil Ibèric de Gla, Marisc a la planxa, Marisc cuit, Pastes amb salsa de peix de peix, Pastissos lleugers (Mousses), Peix blanc al forn, Postres de fruites, Postres de pasta fullada, Postres dolces,Risotto, Només, Steak Tartare, Torrons.