VINIFICACION: La vinificación de este vino se realiza por separado según la variedad. Las uvas despalilladas inician la fermentación y maceran durante 14-21 días; así los aromas primarios quedan bien integrados. La segunda fermentación la inician en los mismos depósitos de acero inoxidable y la finalizan en barricas de roble francés nuevas y de primer año donde envejecen durante 12 meses. Una vez realizado el coupage, reposa en depósito durante 3 meses para establilizarlo y aportarle redondez y equilibrio.

VIÑEDO: El Vino Costers del Gravet de Capçanes toma el nombre de unas pequeñas parcelas situadas en las típicas terrazas de suelo de llicorella y calizos a unos 300-500 metros de altitud, terroir característico del Montsant. Las viñas escogidas comprenden edades de 15 a 60 años y son de muy baja producción.