D.O: CAVA-COMTATS DE BARCELONA

BODEGA: Ramón Canals Canals

GRADUACION: 11,5º

COLOR: Blanco

UVA: Xarel.lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay y Pinot Noir.

EDAD: 60 meses

ORIGEN: Castellví de Rosanes (Barcelona)

VISTA: El Cava Duran 5V Brut Gran Reserva tiene un color amarillo pálido, con burbujas muy finas que forman una perfecta corona. 

NARIZ: Aromas de fruta madura tropical y fruta de hueso, con finas notas de pastelería y de especies dulces como la vainilla y la canela. 

BOCA: Un paso en boca delicado, sabroso, cremoso y persistente. Carbónico muy bien integrado.

VINIFICACION: Prensado de la uva y fermentación del mosto: prensa neumática, seleccionando únicamente el mosto flor. Fermentación de cada variedad por separado (Xarel.lo, Macabeo, Parellada y Pinot Noir) a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. La Chardonnay fermenta en barrica de roble francés de Allier.