La Denominación de Origen Ribeira Sacra se constituyó en 1997, pero su incremento  ha sido espectacular, ya que el número de bodegas ha pasado de las 49 iniciales a las 89, igual que el número de viticultores, de los 950 a más de 2.600. También en viñedos, que de las 990 hectáreas, hoy se contabilizan más de 2.500, aunque sólo estas acogidas a denominación unas 1.550 hectáreas.

La DO Ribeira Sacra se localiza dentro la Comunidad Autonóma de Galicia, distribuida en 19 municipios de las provincias de Lugo y Orense, cuyos viñedos se sitúan a lo largo de las riberas del Miño y del Sil.

Por regla general, los Vinos tintos de Ribera Sacra, elaborados principalmente por la variedad mencía, se caracterizan por su paladar amplio y carnoso, con la acidez que se deja notar, se agradece y no molesta. Presentan un cuerpo bien estructurado y un paladar lleno de sensaciones afrutadas.

En Vinos blancos la producción es mucho menor que los tintos. Se elaboran a partir de una mezcla equilibrada de las variedades Godello y Albariño.