EL MUNDO DEL VINO
CAVAS/ESPUMOSOS
La Denominación de origen Cava comprende los Vinos espumosos elaborados, según el método tradicional de segunda fermentación en botella.
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CHAMPAGNE
El Champagne se elabora según el método champenoise, exclusivamente en la región francesa de Champagne. |
Este Tipo de Vinos se obtienen mediante un proceso en el cual se concentran los gases derivados en el proceso fermentativo. Durante el proceso de fermentación alcohólica, se produce una reducción de los azucares por la acción de las levaduras, dando como resultado: Alcohol vínico, gas carbónico y calor.
El gas de un Vino espumante puede ser añadido de forma artificial, generando burbujas medianas que ascienden en la copa de forma irregular, o generado de forma natural durante la segunda fermentación.
La presión es imprescindible para que un vino se considere espumoso. Si el anhídrido carbónico se conserva a menos de 2,5 bares serían ‘‘Vinos de aguja’’. Por otro lado, si el gas es añadido, no natural, se trataría de ‘‘Vinos gasificados’’.
Un buen espumante, una vez servido, presenta una espuma persistente, burbujas pequeñas y continuas desde el fondo hacia la superficie, formando una hilera muy derecha y veloz. La temperatura de servicio recomendada es de 6º a 9º C.
ESPUMOSO LLOPART NECTAR TERRENALESPUMOSO CORPINNAT BODEGA: Llopart GRADUACION: 11,5º COLOR: Blanco UVA: Xarel.lo y Parellada EDAD: 20 meses |
ESPUMOSO ANCESTRAL B.R.O.T. PET-NATESPUMOSO BODEGA: B.R.O.T. GRADUACION: 9,5º COLOR: Blanco UVA: Macabeo y Riesling EDAD: 2 meses |
CAVA PERE VENTURA TRESORD.O: CAVA-COMTATS DE BARCELONA BODEGA: Caves Pere Ventura GRADUACION: 11,5º COLOR: Blanco UVA: Macabeo, Xarel.lo, Parellada EDAD: 36 meses |
CAVA ERUENDI BRUT NATURE G.RSVA.D.O: CAVA-COMTATS DE BARCELONA BODEGA: Finca Ca n’Estella GRADUACION: 12º COLOR: Blanco UVA: Xarel.lo EDAD: 50 meses |
CAVA PARXET M.CABANE EXTRA BRUT G.RSVA.D.O: CAVA-COMTATS DE BARCELONA BODEGA: Parxet GRADUACION: 11,5º COLOR: Blanco UVA: Macabeo, Pansa Blanca, Parellada EDAD: 36 meses |
CAVA DURAN 5V BRUT GRAN RESERVAD.O: CAVA-COMTATS DE BARCELONA BODEGA:Ramón Canals Canals GRADUACION:11,5º COLOR:Blanco UVA:Xarel.lo,Macabeo,Parellada,Char... EDAD:60 meses |
CAVA SOGAS MASCARO BRUT NATURED.O: CAVA-COMTATS DE BARCELONA BODEGA: JM. Sogas Mascaró GRADUACION: 11,5º COLOR: Blanco UVA: Macabeo,Xarel.lo,Parellada EDAD: 12 meses |
CAVA PAS DE SUCRE B/N.GRAN RSVA.D.O.: CAVA-COMTATS DE BARCELONA BODEGA: Conde de Valicourt GRADUACION: 12º COLOR: Blanco UVA: Xarel.lo,Macabeo,Parellada EDAD:48 meses |
CAVA PERE VENTURA VINTAGE BRUT G.R.D.O: CAVA-COMTATS DE BARCELONA BODEGA: Caves Pere Ventura GRADUACION: 12º COLOR: Blanco UVA: Xarel.lo y Chardonnay EDAD: 36 meses |
CAVA IVETTE BRUT RESERVAD.O: CAVA BODEGA: Cavas Bertha GRADUACION: 11,5º COLOR: Blanco UVA:Macabeo,Parellada,Xarel.lo EDAD: 15-20 meses |
CAVA JUVE CAMPS BRUT CINTA PURPURAD.O.CAVA-COMTATS DE BARCELONA BODEGA: Juvé & Camps GRADUACION: 12º COLOR: Blanco UVA: Macabeo,Xarel lo,Parellada EDAD: 24 meses |
CAVA JUVE CAMPS ESSENTIAL BRUTD.O.: Cava BODEGA: Juve & Camps GRADUACION: 12º COLOR: Blanco UVA: Xarel.lo EDAD: 15 meses |
CAVA PLANAS ALBAREDA BRUTD.O.CAVA-COMTATS DE BARCELONA BODEGA: Bodegas Planas Albareda GRADUACION: 11,5º COLOR: Blanco UVA:Xarel.lo,Macabeo,Parellada EDAD: 15 meses |
CAVA BERTHA LOUNGE BRUTD.O.: CAVA-COMTATS DE BARCELONA BODEGA: Cavas Bertha GRADUACION: 12º COLOR: Blanco UVA: Xarel·lo y Parellada EDAD: Entre 9 y 13 meses |
CAVA TRIAS BATLLE BRUT NAT.RSVA.D.O: CAVA-COMTATS DE BARCELONA BODEGA: Bodegas Trías Batlle GRADUACION: 11,5º COLOR: Blanco UVA: Macabeo,Xarel.lo,Parellada EDAD: 24 meses |
CAVA TRIAS BATLLE B/N.G.RSVA.D.O: CAVA-COMTATS DE BARCELONA BODEGA: Bodegas Trías Batlle GRADUACION: 12º COLOR: Blanco UVA: Macabeo,Xarel.lo,Parellada EDAD: 60 meses |
CAVA PRIVAT BRUT NATURE RVA.D.O: CAVA-COMTATS DE BARCELONA BODEGA: Alta Alella GRADUACION: 12º COLOR: Blanco UVA:Macab.,Xarel.lo,Parellada,Chard. EDAD: 24 meses |
CAVA PRIVAT LAIETA B.NATURE G.RVA.D.O: Cava BODEGA: Alta Alella GRADUACION: 12º COLOR: Blanco UVA:Chardonnay,Xarel.lo,Pinot N. EDAD: 24 meses |
ESPUMOSO RECAREDO TERRERS B/N G.RVAESPUMOSO CORPINNAT BODEGA: Recaredo GRADUACION: 12º COLOR: Blanco UVA: Xarel.lo,Macabeo,Parellada EDAD: 54 meses |
ESPUMOSO RECAREDO SERRAL DEL VELLESPUMOSO CORPINNAT BODEGA: Recaredo GRADUACION: 12º COLOR: Blanco UVA: Xarel·lo y Macabeo EDAD: 96 meses |
CAVA CAPDEVILA PUJOL B/N. RSVA.D.O: CAVA-COMTATS DE BARCELONA BODEGA: Blancher GRADUACION: 11,5º COLOR: Blanco UVA: Xarel.lo,Macabeo,Parellada EDAD: 24 meses |
CAVA BLANCHER BRUT NATURE G.RSVA.D.O: CAVA-COMTATS DE BARCELONA BODEGA: Blancher GRADUACION: 11,5º COLOR: Blanco UVA: Macabeo,Xarel.lo,Parellada EDAD: Más de 30 meses |
CAVA BERTHA BRUT NATURE RESERVAD.O.: CAVA-COMTATS DE BARCELONA BODEGA: Cavas Bertha GRADUACION: 11,5º COLOR. Blanco UVA: Macabeo,Xarel.lo,Parellada EDAD: 24 meses |
CAVA PARXET BRUT RESERVAD.O.: CAVA-COMTATS DE BARCELONA BODEGA: Bodegas Parxet GRADUACION:11, 5º COLOR: Blanco UVA:Macabeo,Pansa Blanca,Parellada EDAD: 24 meses |
CAVA BLANCHER TERESA B/N G.RSVA.D.O: CAVA-COMTATS DE BARCELONA BODEGA: Blancher GRADUACION:11,5º COLOR: Blanco UVA: Macabeo,Xarel.lo,Parellada EDAD: Más de 40 meses |
CAVA CONDE VALICOURT ALICIA B/N.G.R.D.O: CAVA-COMTATS DE BARCELONA BODEGA: Conde de Valicourt GRADUACION: 11,5º COLOR: Blanco UVA: Xarel·lo,Macabeo,Parellada. EDAD: 30 meses |
CAVA ORIOL ROSSELL MITIC 1908 G.RSVA.D.O.: CAVA-COMTATS DE BARCELONA BODEGA: Oriol Rossell GRADUACION: 11, 5º COLOR: Blanco UVA: Xarel.lo y Macabeo EDAD: De 30 a 48 meses |
CAVA RABETLLAT I VIDAL BRUT NATURED.O.: CAVA-COMTATS DE BARCELONA BODEGA: Finca Ca n’Estella GRADUACION: 11, 5º COLOR: Blanco UVA: Chardonnay,Macabeo,Xarel.lo EDAD: 24 meses |
CAVA RABETLLAT I VIDAL BRUTD.O.CAVA-COMTATS DE BARCELONA BODEGA: Finca Ca n’Estella GRADUACION: 11, 5º COLOR: Blanco UVA: Xarel.lo y Macabeo EDAD: 12 meses |
CAVA CANALS&MUNNÉ BRUT INSIG.G.RD.O.: CAVA-COMTATS DE BARCELONA BODEGA: Canals & Munné GRADUACION: 11, 65º COLOR: Blanco UVA: Xarel.lo,Macabeo,Parellada EDAD: 35 meses |
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