ESPUMOSOS

CAVAS

 

La Denominación de origen Cava comprende

los vinos espumosos elaborados, según el

método tradicional de segunda fermentación

en botella.

 

CHAMPAGNE

 

El Champagne se elabora según el método

champenoise, exclusivamente en la región

francesa de Champagne.


ESPUMOSOS

Este Tipo de vinos se obtienen mediante un proceso en el cual se concentran los gases derivados en el proceso fermentativo. Durante el proceso de fermentación alcohólica, se produce una reducción de los azucares por la acción de las levaduras, dando como resultado: Alcohol vínico, gas carbónico y calor.

El gas de un vino espumante puede ser añadido de forma artificial, generando burbujas medianas que ascienden en la copa de forma irregular, o generado de forma natural durante la segunda fermentación.

La presión es imprescindible para que un vino se considere espumoso. Si el anhídrido carbónico se conserva a menos de 2,5 bares serían ‘‘vinos de aguja’’. Por otro lado, si el gas es añadido, no natural, se trataría de ‘‘vinos gasificados’’.

Un buen espumante, una vez servido, presenta una espuma persistente, burbujas pequeñas y continuas desde el fondo hacia la superficie, formando una hilera muy derecha y veloz. La temperatura de servicio recomendada es de 6º a 9º C.


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CAVA ELYSSIA PINOT NOIR BRUT

D.O: CAVA

BODEGA: Bodegas Freixenet

GRADUACION: 12º

COLOR: Rosado

UVA: Pinot Noir

EDAD: 10 meses

AGOTADO

ESPUMOSO RECAREDO INTENS ROSADO BRUT

Espumoso Corpinnat

BODEGA:  Recaredo

GRADUACION: 12º

COLOR: Rosado

UVA: Monastrell y Garnacha

EDAD: 3 años y 11 meses

32,00

CAVA SOGAS MASCARO BRUT NATURE

D.O: CAVA

BODEGA: JM. Sogas Mascaró

GRADUACION: 11,5º

COLOR: Blanco

UVA: Macabeo,Xarel.lo,Parellada

EDAD: 12 meses

5,95

CAVA PAS DE SUCRE B/N.GRAN RSVA.

D.O.: Cava

BODEGA: Conde de Valicourt

GRADUACION: 12º

COLOR: Blanco

UVA: Xarel.lo,Macabeo,Parellada

EDAD:48 meses

13,30

CAVA FREIXENET SIN ALCOHOL BLANCO

D.O: CAVA

BODEGA: Bodegas Freixenet

GRADUACION: 0,0ª

COLOR: Blanco

UVA: Moscatel

ORIGEN: Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona)

AGOTADO

CAVA PERE VENTURA VINTAGE BRUT G.R.

D.O: CAVA

BODEGA: Caves Pere Ventura

GRADUACION: 12º

COLOR: Blanco

UVA:  Xarel.lo y Chardonnay

EDAD: 36 meses

33,50

CAVA IVETTE BRUT RESERVA

D.O: CAVA

BODEGA: Cavas Bertha

GRADUACION: 11,5º

COLOR: Blanco

UVA:Macabeo,Parellada,Xarel.lo

EDAD: 15-20 meses

AGOTADO

CAVA CASTELL DE SANT ANTONI JAZZ B/N

D.O: CAVA

BODEGA: Castell de Sant Antoni

GRADUACION: 12º

COLOR: Blanco

UVA:  Macabeo, Parellada y Xarel·lo

EDAD: 24 meses

AGOTADO

CAVA LACRIMA BACCUS SUMMUM ROSADO

D.O: CAVA

BODEGA: Cavas Lavernoya

GRADUACION: 12º

COLOR: Rosado

UVA: Pinot Noir y Xarel.lo.

EDAD: 24 meses

9,95

CAVA EUDALD B/N RESERVA ECOLOGICO

D.O: CAVA

BODEGA: Eudald Massana Noya

GRADUACION: 11,5º

COLOR: Blanco

UVA:Macabeo,Xarel·lo,Parellada,Chard.

EDAD: De 24 a 30 meses

AGOTADO

CAVA PIT-ROIG

D.O: CAVA

BODEGA: Cellers Carol Vallès

GRADUACION: 11,5º

COLOR: Rosado

UVA: Pinot Noir

EDAD: 24 meses

19,85

CAVA MISTINGUETT BRUT ROSADO

D.O: CAVA

BODEGA: Vallformosa

GRADUACION: 12º

COLOR: Rosado

UVA: Garnacha y Trepat

EDAD: 12 meses

7,70

CAVA JUVE CAMPS BRUT CINTA PURPURA

D.O.CAVA

BODEGA: Juvé & Camps

GRADUACION: 12º

COLOR: Blanco

UVA: Macabeo,Xarel lo,Parellada

EDAD: 24 meses

11,20

CAVA JUVE CAMPS ESSENTIAL BRUT

D.O.: Cava

BODEGA: Juve & Camps

GRADUACION: 12º

COLOR: Blanco

UVA: Xarel.lo

EDAD: 15 meses

AGOTADO

CAVA PLANAS ALBAREDA BRUT

D.O.CAVA

BODEGA: Bodegas Planas Albareda

GRADUACION: 11,5º

COLOR: Blanco

UVA:Xarel.lo,Macabeo,Parellada

EDAD: 15 meses

6,95

CAVA PLANAS ALB.RVA L`AVI B.NATURE

D.O: CAVA

BODEGA: Bodegas Planas Albareda

GRADUACION:11,5º

COLOR: Blanco

UVA: Xarel.lo,Macab.,Parellada,Chard.

EDAD: 36-40 meses

17,65

CAVA PLANAS ALBAREDA B.N.RVA

D.O: CAVA

BODEGA: Bodegas Planas Albareda

GRADUACION: 11,5º

COLOR: Blanco

UVA:Xarel·lo,Macab.,Parellada,Chard.

EDAD: 24-28 meses

8,90

CAVA PLANAS ALBAREDA BRUT NATURE

D.O: CAVA

BODEGA: Bodegas Planas Albareda

GRADUACION: 11,5º

COLOR: Blanco

UVA: Xarel·lo,Macabeo,Parellada

EDAD: 15 meses

6,95

CAVA PLANAS ALBAREDA ROSADO BRUT

D.O: CAVA

BODEGA: Bodegas Planas Albareda

GRADUACION: 11,5º

COLOR: Rosado

UVA: Trepat

EDAD: 12 meses

8,95

CAVA PERLES ROSES NAVERAN BRUT

D.O.: Cava

BODEGA: Caves Naveran

GRADUACION: 12. 5º

COLOR: Rosado

UVA: Pinot Noir

EDAD: 24 meses

17,90

CAVA CODORNIU PINOT NOIR BRUT

D.O. Cava

BODEGA: Codorniu

GRADUACION: 12º

COLOR: Rosado.

UVA: Pinot Noir.

EDAD: 12 meses.

AGOTADO

 

CAVA MARTA BRUT RVA.PASSIO ROSADO

D.O.Cava

BODEGA: Ramón Canals Canals

GRADUACION: 11, 5º

COLOR: Rosado

UVA:Macabeo,Parellada,Xarel·lo...

EDAD: 24 meses

10,75

CAVA TRIAS BATLLE ROSADO BRUT

D.O. Cava

BODEGA: Bodegas Trías Batlle

GRADUACION: 11, 5º

COLOR: Rosado

UVA: Trepat

EDAD: 15 meses

9,95

CAVA BERTHA LOUNGE BRUT

D.O.: Cava

BODEGA: Cavas Bertha

GRADUACION: 12º

COLOR: Blanco

UVA:  Xarel·lo y Parellada

EDAD: Entre 9 y 13 meses

12,50

CAVA NAVERAN BRUT VINTAGE

D.O.: Cava

BODEGA: Cavas Naveran

GRADUACION: 11, 5º

COLOR: Blanco

UVA:Macabeo,Xarel·lo,Parellada

EDAD: 24 meses

AGOTADO

 

 

CAVA TRIAS BATLLE BRUT NAT.RSVA.

D.O: Cava

BODEGA: Bodegas Trías Batlle

GRADUACION: 11,5º

COLOR: Blanco

UVA: Macabeo,Xarel.lo,Parellada

EDAD: 24 meses

7,25

CAVA TRIAS BATLLE B/N.G.RSVA.

D.O: Cava

BODEGA: Bodegas Trías Batlle

GRADUACION: 12º

COLOR: Blanco

UVA: Macabeo,Xarel.lo,Parellada

EDAD: 60 meses

10,25

CAVA PRIVAT BRUT NATURE RVA.

D.O: Cava

BODEGA: Alta Alella

GRADUACION: 12º

COLOR: Blanco

UVA:Macab.,Xarel.lo,Parellada,Chard.

EDAD: 24 meses

10,50

CAVA PRIVAT LAIETA B.NATURE G.RVA.

D.O: Cava

BODEGA: Alta Alella

GRADUACION: 12º

COLOR: Blanco

UVA:Chardonnay,Xarel.lo,Pinot N.

EDAD: 24 meses

18,95

ESPUMOSO RECAREDO TERRERS B/N G.RVA

Espumoso Corpinnat

BODEGA: Recaredo

GRADUACION: 12º

COLOR: Blanco

UVA: Xarel.lo,Macabeo,Parellada

EDAD: 54 meses

27,45
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