Castilla es una indicación geográfica protegida, utilizada para designar los vinos de la tierra elaborados con uvas producidas en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha, aunque en las etiquetas también figura el nombre del municipio de la región donde se haya embotellado el Vino.

Esta indicación geográfica fue reglamentada por las Cortes de Castilla-La Mancha en 1999.

Son Vinos elaborados con las variedades:

Tintas: Bobal, Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Merlot, Monastrell, Petit Verdot, Syrah, Tempranillo, Cencibel o Jacivera, Coloraíllo, Frasco, Garnacha tintorera, Moravia agria, Moravia dulce o crujidera, Negral o Tinto Basto, Tinto Velasco.
Blancas: Airén, Albillo, Chardonnay, Macabeo o Viura, Malvar, Sauvignon blanc, Merseguera, Moscatel de grano menudo, Pardillo o Marisancho, Pedro Ximénez y Torrontés.